Truffels


Трюфели – изысканное блюдо французской кухни. Классические конфеты ручной работы имеют округлую форму, внутри них – нежная начинка из ганаша. Своему названию трюфель обязан одноименному грибу благодаря внешнему сходству.


Существует несколько версий создания этого десерта. По одной из них шоколадные конфеты появились в 1920 году из-за ошибки. Ученик гениального французского кондитера Огюста Эскофье готовил заварной крем для пирожных и вылил горячие сливки в миску с шоколадом. Рецептура начинки была нарушена, но положила начало приготовлению нового сладкого блюда. Вторая распространенная версия связывает происхождение трюфеля с именем французского торговца и кулинара Луи Дюфура. В 1895 году, исчерпав все рецепты рождественских сладостей, кондитер решил создать что-то новое. Для придания десерту законченного вида он обмакнул круглые конфетки в расплавленный шоколад и посыпал порошком какао. Так родился десерт, который и сегодня востребован и любим в разных уголках мира.


С середины 19 века трюфели стали пользоваться большим спросом в кондитерских многих европейских стран. Бельгийские конфеты заняли особую нишу среди шоколадных десертов ручной работы. Для них характерны высокое качество сырья, оригинальная рецептура и насыщенный шоколадно-сливочный вкус. Бельгийские шоколатье смело экспериментировали с начинками и ингредиентами, что позволило создать множество необычных и уникальных вкусовых сочетаний и оттенков.


В «ALEXANDRA Le Chocolat» представлено большое разнообразие трюфелей. Любители экзотических вкусов могут купить трюфели Бали ручной работы. Нотки тропических фруктов раскрываются благодаря нежному кокосовому крему, облаченному в темный шоколад и покрытому кокосовой стружкой. Трюфели Рио для тех, кто предпочитает шоколад с легкими ягодными нотками. В сублимированную натуральную клубнику укутан утонченный темный ганаш с ароматным клубничным сиропом. Такой подарок обязательно оценят женщины всех возрастов.


Классические царские трюфели Монако подойдут абсолютно для всех любителей сладкого. Темный бельгийский шоколад, укутанный в молочный шоколад и какао-брют. Такими трюфелями можно побаловать себя, угостить своих родных или коллег. Для заказа доступны упаковки трюфелей в количестве 17 и 9 штук. Купить эти изысканные конфеты ручной работы также можно и поштучно.